ラーメン @ 麺屋 じげん

昨日の二郎疲れか少々体調不良。
午後からゆっくり出社することにしたが、
やっぱり途中でラーメン補給をすることに。

高田馬場に着いて「俺の空」に向かうが、
昼時ということもあって行列、急遽行き先を変更し
「つけ麺マップ」に載っていた「麺屋 じげん」へ。

ラッキーなことに店内は混んでおらず、
そのまますぐに席に着くことができる。
これは穴場ですね。

< つけ麺 (大盛) - 750円 >


麺は平打ち太麺と中太ストレート麺の
２種類選ぶことができ、店主オススメは前者。

販売機にあった「濃厚つけ麺」は、
味が安定しないのでしばらく取りやめとのこと。

昼時限定か判りませんが、
大盛サービスをされてました。

麺の上に全て具が乗っています。
ほうれん草のトッピングって珍しいかも。
家系を一瞬彷彿させます。

スープの味は魚粉のアピールが強い印象。
でも濃厚さはそこまでなくやや平淡に感じます。
一緒に三杯酸も出され、微量をスープに入れると
味に変化をつけ、楽しむことができます。

驚いたのは麺。
食べ始めは良くある平太麺が、
固めに茹でられた程度の印象しかなかったのですが、
食べ進めていくと麺から甘みを感じます。

こういう体験はたまにありますが、
さすが店主オススメということでしょう。
麺食いには堪りません。

炙りチャーシューも手の込んだ仕事です。
表面は固いが身は柔らかく。

スープ割りも刻みネギが投入され、
美味しくいただけます。

店主のサービスが非常に気持ち良く、
今後が期待されるお店でした。

個人評価： ★★★★☆ (星4.0)
合計支出： 750円

[リンクサイト]

麺屋 じげん （ラーメン / 高田馬場）
★★★★☆ 4.0