ラーメン @ 背脂醤油のあ

最近何かの雑誌を読んでいて
ふと目に留まったのが、神保町「のあ」の
背脂を使った「脂そば」。

これは斬新だと食べに行ってみることにしました。

神保町駅から徒歩１分、のはずだが
なかなか店が見つからずに超迷っていると、
ようやく「背脂醤油のあ」と書かれた白い看板を発見。
気づかずに何往復もしてました･･･。

ビルの３階という微妙な立地に加え、
入り口のドアがぴったり閉まっていたので
一瞬閉まっているのかと勘違いしてしまいました。
でもお客さんは引っ切りなしに入って来たので皆さん判ってるんでしょうね。

お店は昼間は「のあ吉」としてトンカツ屋さん、
夜は「背脂醤油のあ」としてラーメンを提供されているとのこと。

元々は渋谷にあったお店がこちらに移ってこられたようですね。
ラーメン好きの方達の間では有名な話みたいです。

20時過ぎの訪問でまあまあの空席。

注文してからそれほど待つことなく
お目当ての物が出てきました。

・あぶらそば (大盛)： 700円


詳細はこんな感じ。
・脂そば - 600円
・大盛 - 100円

見た目よりも上品な薄味です。
グリグリとかき混ぜていただきます。

麺は中太のツルツル平打ち。
「俺の空」のつけ麺の麺に似てるかも。

具は大きな海苔が２枚、味付けされた脂にメンマとほぐし豚。
ほぐし豚が特に美味いです。

脂に味付けがしてあるというアイディアが良いですね。
でも最後は胃がちょっともたれた感じです。
大盛りにしなくても良かったかもしれません。

今度はつけ麺、ラーメンも行ってみたいですね。
ハマリそうな予感。

個人評価： ★★★★☆ (星4.0)
合計支出： 700円

背脂醤油 のあ （ラーメン / 神保町駅、新御茶ノ水駅、御茶ノ水駅）
★★★★☆ 4.0

ラーメン @ 麺処 井の庄 (通算13回目)

気が付けば今月３回目の「井の庄」。
さすがにもう何を頼めば良いか判らなくなってきました。
お願いだから嫁さん、もう少しペースを落としてください。

そんな訳で、今まで一度も食べたことの無かった
「辛辛魚らーめん」をトライしてみることに。

でも辛くて食べれなかったらどうしようと
ビビって辛さ控えめで注文してしまう･･･。

・辛辛魚らーめん(マイルド)： 850円


出てきたものは粉唐辛子も控えめな見た目。
申し訳程度に乗っているだけです。

なのでお味としては普通の「らーめん」を
微妙に辛くした感じ。

これだったらノーマルでも行けましたね。

これでまがいなりにも全メニュー制覇になりました。
次から何を食べれば良いのでしょうか･･･。

個人評価： ★★★★☆ (星4.0)
合計支出： 850円

[リンクサイト]
麺処 井の庄

ラーメン @ 麺屋武蔵 鷹虎 (通算2回目)

かなり久し振りに「鷹虎」へ訪問。
高田馬場駅前という絶好のシチュエーションに関わらず
なかなか行く機会がないんですねー。
駅から反対側に渡るのが嫌なんだろうか。

20:30頃の到着で、すでに店内は一杯。
10分ほど待ってから席に通されました。

・つけ麺 大盛： 750円


席に着いてから出てくるまでは
それほど待ち時間はないかも。

並、中、大盛ともに料金均一。
大盛りは500グラム？

スープは変わらず甘酸っぱい和風味。

麺の太さは前と一緒だが触感が変わったか。
以前の方がもっとモチモチしてたような気がします。

角切りになったチャーシューは炙ってあるようで風味があり美味い。
でも数片しか入っておらずもっと入れて欲しかったなーと。

スープ割りを頼むと少しだけ湯を足し胡麻と海苔？を投入。
ふりかけを入れたような感じになりますね。

注文の比率はつけ麺の方が多いみたい。
味はまあまあ、量に関しては苦しくなる位の大盛。
コストパフォーマンスとしてはバッチリでした。

普通のラーメンも今度食べに行ってみます。

個人評価： ★★★★☆ (星4.0)
合計支出： 750円

麺屋武蔵 鷹虎 （ラーメン / 高田馬場駅、目白駅、西早稲田駅）
★★★★☆ 4.0

ラーメン @ 麺処 井の庄 (通算12回目)

今週も井の庄。
この濃厚さを週に一度味わうのは、
けっこうキツイかもしれません。

そんなこともお構いなしに
嫁さんは笑顔で「辛辛魚つけめん」を注文します。
つられて私も辛いのを食べることにしました。

「辛辛魚つけめん」を注文する時に、
辛さを選ぶことが出来ます。

今回は私は普通、嫁さんは辛め。

・辛辛魚つけめん(中盛)： 880円


・辛辛魚つけめん(中盛) 辛め： 880円


写真を見比べて判るでしょうか？
辛めの方が、ラー油が多く入っています。

お味も断然、辛めの方が辛く、
辛さに強いと思っていた私でも撃沈です。

嫁さん、どんな味覚を持ってるんですかね。
辛さに自身のある方、ぜひ辛目をお試しあれ。

個人評価： ★★★★☆ (星4.0)
合計支出： 1,760円

[リンクサイト]
麺処 井の庄

ラーメン @ 麺者 服部 (通算3回目)

久し振りに神保町の「服部」へ。
この界隈での創作系ラーメンでは一番ではないかと思っております。

14時過ぎの到着でお客さんはまばら。
時間帯を外していくと待つことなく座れます。

食券販売機でひと際目を引いた、
「豚南蛮田舎つけそば」を注文してみることに。

「井の庄」でもお馴染みの「全粒粉」を使用した麺のようです。

・豚南蛮田舎つけそば： 880円


写真からは美味さがあんまり伝わってきませんねー。
残念ながら大盛りは不可。

肝心のお味の方は、ひとことで言ってしまうと
鴨せいろのラーメン版みたいな感じです。

入っている具は鴨ではありませんが、
柚子の効いた和風味のスープに、
葱、三ツ葉、細かい薄切りの豚バラが入っており
相当美味しいです。

麺は中太、コシはないがそれなりに美味。
量がそれほどないので、あっという間に食べ終わってしまいます。

スープ割りするとかなり味が変わるのがポイント。
魚介風味が加わり絶品です。
この一工夫にかなりインパクトを受けました。

限定メニューも豊富なので、定期的に通ってみたいですね。

[麺者 服部の過去ログ]

個人評価： ★★★★☆ (星4.0)
合計支出： 880円

麺者 服部 （ラーメン / 神保町駅、水道橋駅、九段下駅）
★★★★☆ 4.0

ラーメン @ 麺処 井の庄 (通算11回目)

久々の原点回帰。
ノーマル麺が食べたくなり井の庄へ。

・つけめん (中盛) + ニンニク： 800円


詳細は以下の通り。

つけめん 780円
ニンニク 20円

ノーマル麺は「つじ田」に似てるんですよね。
同じ三河屋製麺だから、当たり前と言えば当たり前ですが。

ライス(100円)を追加して、
やってみたかったスープ割りしたつけ汁にライスを投入。



わかった事：
ライスを投入する場合は一度に投入せずにちょっとずつ。
一気に入れると食べれたものではありません･･･。

本当に味が異次元になります。ご注意を！

個人評価： ★★★★☆ (星4.0)
合計支出： 900円

[リンクサイト]
・麺処 井の庄
・三河屋製麺