たまたま用事があって昼間麹町を歩いていると、
何と「つじ田」の前に行列が無いではないですか！
休みじゃないよね、と思いつつ覗いてみると間違いなくの開店中。
せっかくなので食べていく事にしました。
14時過ぎにはこんな奇跡がたまにあるみたいです。
券売機で食券を購入するシステム。
待つこと10分位で注文の品が運ばれてきました。
二代目つけめん - 980円麺大盛り - 120円
今日は周りを見渡すとつけ麺ばかり注文されているようですね。
「つじ田 つけ麺流儀」というのがあり、
それに従って食べるのが美味しく頂くコツみたいです。
一. まずは、すだちも黒七味もかけずそのまま食すべし。
一. 三分の一食べ終わったところで麺にすだちを絞り、よく混ぜてから食すべし。
一. そして、残り三分の一になったら麺に黒七味をふり掛けて食すべし。
最初はそのまんま食べ、次にすだちを絞り、最後は更に黒七味をかけて食べる、
といことですね。確かに微妙な味の変化を楽しむことが出来ます。
スープはダブル系だと思いますが、それほど濃厚な感じではありません。
若干スッキリしているあたりにバランスの良さを感じます。
麺は相変わらずの三河屋製麺製。
モチモチした太い麺の食感がとても美味しいです。
ただ悲しいかな、大盛りにしても量が少ないと思ってしまうんですね。
最後のスープ割りで味が一気に濃厚に。
魚介の風味が強くなり更に美味しくなります。
味わいとしてはラーメンのスープに近くなる感じです。
値段が若干高いのがネックですが、
スープ割りも入れると１回で４度美味しいつけ麺でした。
でも個人的にはラーメンの方が好みですねｗ
個人評価： ★★★★☆ (星4.5)
合計支出： 1,100円
[リンクサイト]
「めん徳 二代目 つじ田 麹町店」過去ログ香煎、黒七味の店・原 了郭
